Perché alcuni colori naturali cambiano di tonalità a contatto con particolari sostanze? Possiamo pensare di utilizzare questi pigmenti come indicatori naturali? I ragazzi sminuzzano, pestano, filtrano il cavolo rosso e ne utilizzano il succo per conoscere le proprietà acido-base di alcune sostanze di uso "quotidiano" . Al termine dell'attività ciascun gruppo di lavoro vedrà realizzata, nelle proprie provette, la scala cromatica del pH.
